Slivovica Žufánek je ušlechtilý ovocný destilát s charakteristickou chutí a vůní po švestkách.
Je vyráběna v limitovaném množství z vyzrálého ovoce s pevně stanovenými poměry jednotlivých odrůd, čímž je zajištěna originalita skutečně dobré slovácké slivovice.
Při výrobě Slivovice Žufánek je použito pouze ovoce pocházející z firemních sadů v režimu ekologického zemědělství s BIO certifikací.
Výroba slivovice je složitý a dlouhý proces, který začíná sklizní švestek (u nás jim říkáme trnky) a jejich tříděním. Pouze zralé a čisté ovoce může být použito jako základ pro slivovici Žufánek. Z ovoce se pak připraví kvas, který se dopraví do uzavřených nerezových tanků o objemu 160 hl. Toto stadium výroby se nazývá kvašení a je nejdůležitějším prvkem ve výrobním procesu. Za nepřístupu vzduchu kvas zraje min. 60 dnů, přičemž tuto dobu nebo intenzitu kvašení můžeme regulovat pomocí duplikátoru, kterým jsou vybaveny všechny naše kvasné tanky.
Proces kvašení neurychlujeme, neboť pouze přirozeně prokvašené ovoce dává vzniknout té nejlepší slivovici.
Samotná výroba slivovice se nazývá destilace. Provádíme ji na vysoce moderním zařízení unikátní kolonovou technologií, kdy se z kvasu jediným procesem získává 3x destilovaná slivovice s typickou švestkovou vůní a jemnou chutí. Čerstvě vypálená slivovice má poměrně vysoký stupeň lihovitosti (kolem 56%) a proto se musí ředit pramenitou vodou na konečných 50%. Poté slivovice zraje ve sklepě v nerezových nádržích při teplotě kolem 12°C. Zde v klidu leží 8-12 měsíců aby bylo dosaženo harmonie v chuti a vůni, tolik typické pro slivovici Žufánek.
Skladování: v temnu a při teplotách 5°C až 15°C, nevystavovat teplotním výkyvům, nepodchlazovat.
Konzumace: servírování při pokojové teplotě kolem 20 stupňů dává vyniknout chuti a vůni, je chybou a velkou škodou podávat podchlazené, konzument je tak ochuzen o smyslový požitek, necítí chuť ani vůni.
Zákaz prodeje alkoholických nápojů osobám mladším 18 let.
Objednáním alkoholu stvrzujete, že jste osoba starší 18-ti let.Přehled všeho Alkoholu ŽUSY Česká republika v sekci: ŽUSY Česká republika Alkohol
Přehled všeho Alkoholu, Likérů a Destilátů v sekci: Alkohol, Likér, Destilát
Alkohol, Likér, Destilát na dobré pití i jako pěkný dárek, informace a zboží nabízí eshop TAVLiSa