Absinthe 70% 100ml Žufánek placatice

Absinthe 70 % 0,1 litru hliníkový šroubovací uzávěr skleněná čirá placatice bylinný destilát Žufánek

Šetrná průtahová destilace pelyňku pravého ve směsi velejemného lihu a vinného destilátu představuje technologický základ bylinného destilátu Absinthe z produkce lihovaru Žufánek. Poslouží jako praktické kapesní balení pro slavnostní přípitek, do domácího baru i k zakončení bohaté tabule při společenských setkáních. Přirozeně olivově zelenkavý odstín doplňuje bohatý anýzový buket a mohutná bylinná chuť s výraznou silou koncentrovaného alkoholu rozvíjejícího se po naředění vodou či ledem. Skleněná čirá placatice o objemu 0,1 litru představuje vyhledávanou variantu pro milovníky tradičních nefiltrovaných bylinných destilátů.

Základní parametry

• Základní informace a původ:

  • Varianta / Provedení: Skleněná čirá placatice 0,1 litru
  • Kategorie / Právní název: Bylinný destilát / Absint
  • Země původu: Česká republika
  • Výrobce / Značka: Žufánek s.r.o., Boršice u Blatnice 57, 687 63 Boršice u Blatnice, Česká republika / značka: Žufánek
  • Obsah alkoholu: 70 %
  • Charakter chuti (profil): Výrazně anýzový
  • Objem láhve: 0,1 litru (přepočet: 100 ml / 10 cl / 100 mililitrů / 0,1 l)

• Obal, rozměry a hmotnost:

  • Typ obalu / Vratnost: Nevratný skleněný obal
  • Obal: Skleněná čirá placatice
  • Typ uzávěru: Hliníkový šroubovací uzávěr
  • Průměr uzávěru láhve: 28 mm (venkovní průměr – maximální vnější rozměr šroubovacího víčka, korunky nebo viditelné hlavičky špuntu)
  • Výška láhve: 12,8 cm
  • Rozměry půdorysu (dno láhve): 6 cm × 2,8 cm
  • Hmotnost zboží: 220 g (samotná láhev s náplní)

• Složení, alergeny a legislativa:

  • Složení: velejemný líh zemědělského původu, vinný destilát, byliny (pelyněk pravý, anýz, fenykl a další byliny), pitná voda
  • Alergeny: Neobsahuje alergeny (podle nařízení EU č. 1169/2011 neobsahuje žádné ze 14 hlavních deklarovatelných alergenních látek včetně obilovin obsahujících lepek)
  • Upozornění: Nápoj není vhodný pro těhotné a kojící ženy.
  • Minimální trvanlivost: Neomezeno (datum minimální trvanlivosti se dle nařízení EU č. 1169/2011 u lihovin s obsahem alkoholu nad 10 % obj. neuvádí)
  • Číslo šarže: Uvedeno na obalu výrobku

• Skladování, konzumace a recyklace:

  • Skladování: V suchu, chladu a temnu při stálé teplotě od 5 °C do 18 °C ve svislé poloze, chránit před přímým slunečním zářením. Po otevření uchovávejte láhev pečlivě uzavřenou ve svislé poloze.
  • Konzumace: Podávejte ředěné ledovou vodou v poměru 1:3 až 1:5 v absintové sklence se lžičkou k zakončení bohaté tabule po vydatném chodu či při pomalé degustaci.
  • Třídění odpadu / Recyklace (EKO-KOM): Láhev / lahvička / placatice: GL 70 bílý kontejner pro čiré sklo, Uzávěr: ALU 41 šedý kontejner pro kovy

Jak tomuto nápoji rozumět a k jakému alkoholu jej přirovnat?

Tento nápoj nepředstavuje průmyslově dobarvovanou hořkou lihovinu, doslazovaný bylinný likér ani levný macerát míchaný za studena z umělých esencí. Jeho základ tvoří pravý destilovaný absint připravený průtahovou destilací pelyňku pravého, anýzu a fenyklu ve směsi velejemného lihu a vinného destilátu, jehož přirozený odstín vzniká následnou bylinnou macerací. Ve sklenici se projevuje jiskrně zelenkavou barvou s typickým mléčným zákalem zvaným louche po přidání ledové vody, intenzivním anýzovým buketem a mohutnou bylinnou chutí s výraznou silou koncentrovaného alkoholu rozvíjejícího se po naředění vodou či ledem.

• Kategorie a styl: Tradiční bylinný destilát o síle 70 % alkoholu reprezentující styl pravého zeleného absintu postaveného na redestilaci bylin.
• Technologie a čistota: Pomalá průtahová destilace bylin v měděném zařízení, sekundární barvicí macerace a mechanická filtrace zachovávající vysokou koncentraci přírodních silic.
• Sběratelská a užitná hodnota: Skleněná čirá placatice o objemu 0,1 litru představuje reprezentativní kapesní balení vhodné pro degustační účely i jako doplněk do sbírek bylinných destilátů.

Senzorické vlastnosti

• Barva: Jiskrně olivově zelenkavá s přírodními odlesky, která se po přidání ledové vody mění v charakteristický mléčný zákal.
• Vůně: Mimořádně intenzivní a vrstevnatá s dominancí aromatického pelyňku, sladkého anýzu a svěžího kořenitého fenyklu.
• Chuť: Mohutná, bylinně kořenitá a hřejivá s vyváženou hořkostí pelyňku pravého, anýzovou sladkostí a dlouhým bylinným tělem.
• Tělo: Pevné, olejovité a viskózní s tvorbou zřetelných slz na stěnách sklenice.
• Dozvuk: Dlouhý, hřejivý a kořenitý s postupně doznívající stopou anýzu, fenyklu a pelyňkových silic.
• Harmonie: Ucelené propojení velejemného lihu zemědělského původu, vinného destilátu, bylin (pelyněk pravý, anýz, fenykl a další byliny) a pitné vody do vyváženého celku.

Doporučený způsob podávání pro lepší zážitek

Absint podávejte při doporučené pokojové teplotě od 16 °C do 20 °C v tradiční absintové sklence se lžičkou, kde se destilát pomalu ředí ledovou vodou v poměru 1:3 až 1:5. Při postupném přikapávání ledové vody dochází k postupnému uvolnění éterických olejů a vzniku charakteristického mléčného zakalení nápoje. Vzhledem k vysokému obsahu alkoholu se nápoj nepodává neředěný v jednorázových dávkách, nýbrž se pomalu vychutnává po malých doušcích k zakončení bohaté tabule po vydatném chodu, případně jej využijte do míchaných koktejlů pro dospělé, kde vytvoří osobitý chuťový zážitek.

Doporučené koktejly, recepty

• Tradiční absintový rituál pro dospělé: Do absintové sklenky odměřte 30 ml destilátu Absinthe, na okraj položte děrovanou lžičku s kostkou cukru a pomalým přikapáváním 100 ml ledové vody nechte cukr rozpustit přímo do nápoje.
• Bylinný sazerac pro dospělé: Vychlazenou nízkou sklenici vypláchněte 5 ml destilátu Absinthe a přebytek vylijte, v míchací sklenici promíchejte s ledem 50 ml žitné lihoviny, 5 ml cukrového sirupu a střik aromatického hořkého bitteru a sceďte.
• Anýzové osvěžení se sodou pro dospělé: Do vysoké sklenice naplněné kostkami ledu nalijte 20 ml destilátu Absinthe, doplňte 150 ml vychlazené sodovky, přidejte střik citrónové šťávy a zlehka promíchejte lžičkou.

Použití tohoto výrobku

Tento nápoj v praktické placatici nabízí všestranné uplatnění při slavnostních momentech, degustacích i v nápojové gastronomii.

• Domácí bar a reprezentativní sbírky: Skleněná placatice o objemu 0,1 litru představuje reprezentativní prvek domácího baru i vyhledávaný exponát do sbírek bylinných miniatur a kapesních lahví.
• Slavnostní uvítací přípitek a zakončení stolování: Poslouží jako reprezentativní degustační vzorek po kapkách či ředěný vodou k zakončení bohaté tabule po vydatném chodu.
• Regionální gastronomie a párování: Uplatní se při párování s uzenými masy, vyzrálými ovčími sýry a zvěřinou i při přípravě bylinných redukcí s alkoholem pro dospělé.
• Dárkové předměty a rituály: Hodnotný dar pro milovníky moravského lihovarnictví a obdivovatele tradičního absintového rituálu.

Konkrétní příležitosti

Tento nápoj nachází uplatnění při rodinných oslavách, slavnostních večeřích a životních jubileích, kde zaujme svým specifickým charakterem a rituálním způsobem servírování. Představuje vhodný doplněk společenských setkání s přáteli u stolu i chvil soustředěné degustace v klidném prostředí. Svou intenzivní bylinnou vůní a efektem mléčného zakalení obohatí slavnostní atmosféru při významných událostech.

Podrobný popis a historie nápoje

Výroba pelyňkových destilátů má své kořeny na konci 18. století ve švýcarském kantonu Neuchâtel a sousední Francii, kde vznikla tradice průtahové destilace pelyňku, anýzu a fenyklu. V průběhu 19. století se absint stal fenoménem pařížské umělecké scény i vyhledávanou součástí kavárenského života napříč celou západní a střední Evropou. Rodinný lihovar Žufánek z Boršic u Blatnice navázal na tyto historické receptury a jako první v moderní historii obnovil v České republice legální destilaci pravého přírodního absintu.

Postup výroby a historické kořeny

Základem výrobního postupu je pečlivě odměřená macerace pelyňku pravého, zeleného anýzu a fenyklu ve směsi velejemného zemědělského lihu a vinného destilátu. Následná pomalá průtahová destilace v měděném zařízení umožňuje oddělit nežádoucí hořké frakce a zachytit ušlechtilé těkavé aromatické látky. Získaný destilát podstupuje sekundární maceraci vybraných bylin, díky níž získává přirozený odstín a jemnost, načež se ředí pitnou vodou na výslednou sílu 70 % alkoholu a po odležení stáčí do skleněných placatek.

Složení – co je v láhvi

V každé láhvi naleznete lihovarnický základ stavějící na vyváženém spojení ušlechtilé destilátové či lihové báze a upravené vody, který doplňují:

• Tekutá báze: Velejemný líh zemědělského původu, vinný destilát a pitná voda.
• Suchý charakter nápoje: Suchý charakter s dominancí přírodních hořčin a bylinných silic.
• Extrakční a aromatická složka: Průtahový destilát a bylinný macerát z pelyňku pravého, anýzu, fenyklu a dalších bylin.
• Filtrace a čistota nápoje: Mechanická filtrace garantující zachování vysoké koncentrace přírodních silic způsobujících mléčné zakalení při ředění vodou.

O výrobci – Žufánek

Rodinný lihovar Žufánek byl založen v roce 2000 manželi Marcelem a Janou Žufánkovými v Boršicích u Blatnice na úpatí Bílých Karpat. Podnik navázal na bohatou moravskou ovocnářskou a bylinkářskou tradici s cílem produkovat čisté kvasné destiláty a tradiční bylinné lihoviny. Část potřebných bylin včetně pelyňku pravého pěstuje lihovar ve vlastních sadech v chráněné krajinné oblasti, což zajišťuje plnou kontrolu nad jejich původem a sklizní.

Výrobní závod v Boršicích u Blatnice využívá moderní měděné destilační kolony kombinované s tradičními postupy pomalé macerace a dlouhého zrání. Vedle ovocných pálenek a ginů se společnost zaměřuje na vývoj autentických bylinných destilátů podle historických evropských receptur. Díky systematické péči o kvalitu a respektu k surovinám patří Žufánek k tradičním a historicky významným producentům ve svém oboru a regionu.

Zákaz prodeje alkoholických nápojů osobám mladším 18 let.
Objednáním alkoholu stvrzujete, že jste osoba starší 18 let.
Konzumujte zodpovědně a s rozumem.